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ポテトマトカップ

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調理時間 20分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 417 kcal
  • ・たんぱく質 7.9 g
  • ・塩分 1.3 g
  • ・野菜摂取量 214 g

材料 （2人分）

トマト
2個
じゃがいも
2個（300g）
湯
大さじ1
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
玉ねぎ
40g
「瀬戸のほんじお」
少々
ツナ油漬缶
1/2缶
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ4
ドライパセリ・好みで
適量

つくり方

  1. 1

    トマトはヘタの部分を１ｃｍほど切り取り、中身をくり抜いてカップ状にする。切り取った部分はとっておく。

  2. 2

    じゃがいもは１ｃｍ幅のいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れて湯をふり、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。５分ほど蒸らし、水気をきって「コンソメ」をふり、半量を粗くつぶす。

  3. 3

    玉ねぎは薄切りにして塩もみし、水気をしぼる。ツナは油をきって粗くほぐす。

  4. 4

    （２）のじゃがいもに（３）の玉ねぎ・ツナを加え、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    （１）のトマトに（４）を詰め、好みでパセリをふり、（１）の切り取ったヘタの部分を添える。
レシピ提供：味の素㈱
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