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甘塩鮭のこんぶ巻き～ヘルシーおせち～

甘塩鮭のこんぶ巻き～ヘルシーおせち～(昆布+甘塩ざけを使ったレシピ)

昆布や甘塩ざけを使った人気の副菜レシピです。

85分

昆布や甘塩ざけを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「パルスイート カロリーゼロ」

つくり方

  1. 1

    昆布はぬれふきんで拭き、たっぷりの水に２～５分ほどつけて水気をきり、５ｃｍ幅に切る。つけ汁はとっておく。

  2. 2

    さけは昆布の幅に合わせて切り、１～１．５ｃｍ幅の棒状に切る。かんぴょうは水につけてサッと洗い、塩少々（分量外）をまぶして軽くもみ、水洗いをして水気をしぼる。

  3. 3

    （１）の昆布をタテ長になるように置き、（２）のさけをのせてゆるく巻く。（２）のかんぴょうで中心を２回ゆるめに巻き、帯に沿わせて結ぶ。

  4. 4

    鍋に（３）をきっちりと並べて、Ａを加える。昆布の上２ｃｍくらいまで水を注ぎ入れ、Ｂを加えて落としぶたをし、強火にかける。煮立ったら、アクを取り、弱火にして３０分ほど、竹串がスッと通るまで煮る。

  5. 5

    「パルスイート」、しょうゆを半量ずつ加えて１５分煮る。みりん、残りの「パルスイート」、しょうゆを加えて弱めの中火で汁が少なくなるまで３０～４０分ほど煮て、火を止め、そのまま冷ます。

  6. ＊

    塩さけの塩味の強さにより、しょうゆの量は調整してください。

  7. ＊

    材料は１人３本、１２本分を目安とした分量です。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー149 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質10.5 g
  • ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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