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大根と鶏肉の和風ポトフ

大根と鶏肉の和風ポトフ(鶏もも肉+大根を使ったレシピ)

かつおだし、野菜、鶏肉のうまみがしっかりしみて野菜がおいしく食べられます。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏もも肉
150g
大根
1/4本
にんじん
1/2本
しいたけ
2個
長ねぎ
1/2本
水
3カップ
酒
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
さやいんげん（ゆで）
2本
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つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。大根は２ｃｍ厚さの半月切りにし、にんじんは４ｃｍ長さのくし形切りにする。ねぎは４ｃｍ長さに切り、さやいんげんは半分に切る。

  2. 2

    耐熱皿に（１）の大根を並べ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。

  3. 3

    鍋に（１）の鶏肉・にんじん・ねぎ、（２）の大根、しいたけ、Ａを入れて火にかける。煮立ったらアクを取り、野菜がやわらくなるまで煮、Ｂで味を調える。

  4. 4

    器に盛り、（１）のさやいんげんを添える。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー211 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質15.1 g
  • ・野菜摂取量※172 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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