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野菜しっかり！上海風焼きそば

野菜しっかり！上海風焼きそば(中華蒸しめん+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)

オイスターソースのコクのある風味がおいしい焼きそばです。

20分

つくり方

  1. 1

    豚肉は５ｃｍ幅に切る。チンゲン菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯はタテ８等分に切る。キャベツは１ｃｍ幅に切り、玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにする。なすはタテ半分に切り５ｍｍ幅の斜め切りにし、パプリカは細切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のチンゲン菜の芯・玉ねぎ・なすを加えてさらに炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら、（１）のチンゲン菜の葉・キャベツ・パプリカ、もやし、めんを加えてフタをし、１分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    いったん火を止め、「Cook Do」を加えたら、再び火にかけ、めんをほぐすように炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー657 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質19.3 g
  • ・野菜摂取量※242 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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