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野菜しっかり！上海風焼きそば

野菜しっかり！上海風焼きそば(中華蒸しめん+豚バラ薄切り肉を使ったレシピ)

20 分

オイスターソースのコクのある風味がおいしい焼きそばです。

20 分

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材料（3人分）

中華蒸しめん: 2玉
豚バラ薄切り肉: 200g
チンゲン菜: 2株
キャベツ: 4枚
もやし: 1/2袋
玉ねぎ: 1/2個
なす: 1個
パプリカ（赤）: 1/2個
「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は５ｃｍ幅に切る。チンゲン菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯はタテ８等分に切る。キャベツは１ｃｍ幅に切り、玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにする。なすはタテ半分に切り５ｍｍ幅の斜め切りにし、パプリカは細切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のチンゲン菜の芯・玉ねぎ・なすを加えてさらに炒める。
3
野菜がしんなりしたら、（１）のチンゲン菜の葉・キャベツ・パプリカ、もやし、めんを加えてフタをし、１分ほど蒸し焼きにする。
4
いったん火を止め、「Cook Do」を加えたら、再び火にかけ、めんをほぐすように炒め合わせる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー657 kcal
・塩分2.2 g
・たんぱく質19.3 g
・野菜摂取量※242 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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