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チキンと野菜のラタトゥイユ

チキンと野菜のラタトゥイユ(鶏もも肉+トマトを使ったレシピ)

鶏肉がゴロゴロ入ったラタトゥイユ。ごはんにもパンにも合います♪

20分

鶏肉がゴロゴロ入ったラタトゥイユ。ごはんにもパンにも合います♪

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、トマト、パプリカ、かぼちゃ、玉ねぎ、なすは１ｃｍ角に切る。

  2. 2

    フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たら（１）の鶏肉を焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    （１）のトマト・パプリカ・かぼちゃ・玉ねぎ・なすを加えてサッと炒める。Ａを加え、フタをして全体に火が通るまで煮、こしょうで味を調える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー387 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質24.3 g
  • ・野菜摂取量※297 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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