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濃厚デミグラスのオムバタライス

濃厚デミグラスのオムバタライス(ご飯+鶏もも肉を使ったレシピ)

牛肉と香味野菜が溶け込んだ絶品デミグラスソース☆とろっとろの卵もたまらない♪

15分

牛肉と香味野菜が溶け込んだ絶品デミグラスソース☆とろっとろの卵もたまらない♪

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Bistro Do」濃厚デミグラスチキンソテー用

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎはみじん切りにし、マッシュルームは汁気をきる。しめじは小房に分け、エリンギは長さを半分にし、さらに薄切りにする。ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて溶きほぐし、しっかり混ぜる。

  2. 2

    フライパンにバター２０ｇを熱し、（１）の鶏肉・玉ねぎを入れて炒める。肉に火が通ったら、ご飯、（１）のマッシュルームを加えて炒め、バターライスを作り、皿に盛る。

  3. 3

    フライパンにバター５ｇを強火で熱し、（１）の溶き卵１／２量を注ぎ入れる。すばやく大きくかき混ぜ、しっかりとヒダを作り、表面がまだ生のうちに火を止め、数秒おいて余熱で火を通し、（２）のバターライスの上にのせる。これをもう１つ作る。

  4. 4

    同じフライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のしめじ・エリンギを入れて炒める。きのこがしんなりとしたら、いったん火を止め、「Ｂｉｓｔｒｏ　Ｄｏ」を加えて炒め合わせ、きのこブラウンソースを作り、（３）にかけ、パセリをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー660 kcal
  • ・塩分3.7 g
  • ・たんぱく質27.9 g
  • ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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