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豚丼風ラーメンサラダ
材料（2人分）
つくり方
1
豚肉はひと口大に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは乱切りにし、ミニトマトは半分に切る。カシューナッツは包丁で細かく刻む。2
ボウルにＡを入れて混ぜ、マヨネーズソースを作る。3
めんはゆでて冷水で洗い、水気をきってボウルに入れ、ごま油をまぶし、（２）のマヨネーズソースを加えてあえる。4
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を加え、火が通ったら、Ｂを加えてサッと火を通す。5
器に（１）のレタスを敷き、（３）を盛る。（１）のきゅうり・トマト、コーンをのせ、（１）のカシューナッツをまぶし、最後に（４）の豚肉をのせる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー657 kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質29.5 g
- ・野菜摂取量※106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
