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スープカレー和風仕立て＜塩分控えめ＞

スープカレー和風仕立て＜塩分控えめ＞(帆立貝柱+木綿豆腐を使ったレシピ)

人気のスープカレーを、だしをきかせて減塩しながら和風仕立てに。野菜やあさり、帆立貝柱がおいしくいただける主菜レシピです

20分

人気のスープカレーを、だしをきかせて減塩しながら和風仕立てに。野菜やあさり、帆立貝柱がおいしくいただける主菜レシピです

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「やさしお」
  • 「お塩控えめの･ほんだし」

つくり方

  1. 1

    あさりは白ワインで蒸し煮する。蒸し汁はとっておく。

  2. 2

    帆立は軽くＡをふりかけ、バターでサッと焼く。

  3. 3

    なす、パプリカはタテ８等分にし、アスパラは斜めに半分に切り、薄力粉をまぶして、油大さじ１を熱したフライパンで焼く。豆腐はひと口大に切る。

  4. 4

    鍋に油大さじ１、Ｂを入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら、カレー粉を加えて、さらに炒め、Ｃを加える。

  5. 5

    （１）の蒸し汁、「やさしお」を加えてひと煮して、（３）の野菜・豆腐を加えて、こしょうをふる。辛味の足りないときはガラムマサラを加える。

  6. 6

    器に盛り、（１）のあさり、（２）の帆立をのせる。

  7. ＊

    北海道の郷土料理　レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。

  8. ＊

    スプーンにご飯をのせてカレースープをすくっていただきます。

  9. ＊

    レシピ制作：北海道新聞

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー282 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質26.9 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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