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なすとなめこの赤だしみそ汁

なすとなめこの赤だしみそ汁(絹ごし豆腐+なすを使ったレシピ)

油で炒めたなすが、じゅわっとおいしい♪

10分

油で炒めたなすが、じゅわっとおいしい♪

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    豆腐は１．５ｃｍ角に切る。なすはタテ４等分に切り、さらに４ｃｍ長さに切る。なめこはザルに入れて洗う。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のなすを皮目を下にして入れて焼き、転がしながら全面に焼き色をつける。

  3. 3

    鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のなめこ・豆腐を加えて２～３分煮る。

  4. 4

    具材に火が通ったら、（２）のなすを加えて火を止め、みそを溶き入れる。

  5. 5

    器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー104 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質6.3 g
  • ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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