鶏手羽肉とたけのこの煮ものの献立

鶏手羽は関節の部分で２つに切り離し、しょうゆをよくからめ約３０分（時間外）おく。

たけのこは薄切りにし、ねぎ・しょうがはぶつ切りにする。

揚げ油を１８０℃に熱し、（１）の鶏手羽の水気を拭いてカラッと揚げる。

フライパンに油をを熱し、（２）のたけのこ・ねぎ・しょうがを炒め、
Ａを加えて煮立る。（３）の鶏手羽を加え、フタをして弱火で約２５分煮る。

Ｂの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。ねぎ・しょうがは取り除く。

チンゲン菜はタテ半分に切り、さやいんげんはスジを取る。
塩、ごま油少々（分量外）を入れた熱湯で、それぞれサッとゆでる。

器のまわりに（６）のチンゲン菜を敷いて（５）の鶏手羽を盛り、
（６）のさやいんげんを散らす。

セロリはスジを取って斜め薄切りにし、レタスは食べやすい大きさに切る。
グレープフルーツは実を取り出す。

器に（１）のセロリ・レタス・グレープフルーツを盛り合わせ、
混ぜ合わせたＡのドレッシングを回しかける。

カップに「クノール カップスープ」を入れる。

熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。