アスパラ卵　ロコモコ風の献立

ソーセージは５ｍｍ幅の半月切りにし、アスパラは乱切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のソーセージ・アスパラを入れて炒め、
Ａをふる。

直径１５ｃｍくらいの円形に集め、真ん中に卵を落とし入れて弱火にし、
半熟になるまで焼く。

ご飯に「味の素®」４ふりを混ぜて器に盛り、（３）をのせてケチャップを添える。

かぶ、にんじんは薄いいちょう切りにし、かぶの葉は根元から２／３ほどをこまかく切る。

ザルに（１）のかぶ・にんじん・かぶの葉を入れて塩もみする。
しんなりしたら水気をしぼり、ボウルに入れ、「こんぶだし」を加えてあえ、
オリーブオイルを混ぜる。

白菜は葉と芯に分け、ザク切りにする。パプリカは５ｍｍ角に切る。えのきだけは根元を切って長さを半分に切る。

耐熱皿に（１）の白菜の芯・白菜の葉・えのきだけ・パプリカの順にのせ、Ａをふってラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。パプリカは取り分けておく。

ミキサーに（２）の白菜・えのきだけ、豆乳を入れてなめらかになるまで撹拌する。鍋に移して中火で３分煮て、Ｂを加えて味を調える。

器に盛り、（２）のパプリカを飾り、粉ざんしょうをふる。