ツナとにんじんのスパニッシュオムレツの献立

にんじんは２ｃｍ長さの細切りにする。

ボウルに卵を割りほぐし、Ａ、（１）のにんじんを加え、ツナを油ごと加えて混ぜる。

フライパンに油を熱し、（２）を一気に流し入れる。軽く混ぜて半熟状になったら
フタをして弱火で蒸し焼きにする。

表面が固まってきたら裏返して焼く。

パプリカはタテ４等分に切り、グリルで表面が黒くなるまで７～８分焼き、
焼けた薄皮をむいて２ｃｍ幅に切る。

保存容器にＡを入れて混ぜ、（１）のパプリカを漬ける。

ボウルに「味の素®」を加えた水（分量外）を用意し、
あさりを入れてサッと洗い、水気をきる。

鍋に酒を入れて煮立て、（１）のあさりを加え、混ぜながら火を通す。
身がふっくらしたら火を止め、身と汁に分ける。

トマト、じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、ベーコンは１．５ｃｍ角に切り、
マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。

鍋に油を熱し、（３）のじゃがいも・玉ねぎ・セロリ・ベーコン・マッシュルームを
入れて炒める。

しんなりしたら、Ａ、（２）のあさりの汁、（３）のトマトを加えて強火にし、
煮立ったら、中火にしてアクを取り、１０分ほど煮る。

野菜がやわらかくなったら（２）のあさりの身を加えてひと煮し、Ｂで味を調える。