ひじき入り和風フライパンオムレツの献立

ひじきは水につけてもどし（時間外）、水気をきる。じゃがいも、たけのこは１ｃｍ角の
薄切りにし、ベーコンは１ｃｍ角に切る。さやいんげんは１ｃｍ幅に切り、
ミニトマトはタテ４等分に切る。

フッ素樹脂加工のフライパンにバター半量を入れて溶かし、（１）のじゃがいも・
たけのこ・ベーコン・さやいんげんの順に加えてじゃがいもがやわらかくなるまで炒める。

ボウルに卵を割り入れてほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。（１）のひじき・ミニトマト、
（２）を加えてさらに混ぜ合わせる。

フライパンに残りのバターを溶かし、（３）を一気に流し入れ、強火にかける。
菜箸で混ぜながら火を通し、かたまってきたらフタをし、弱火で３分焼く。

フライパンより大きい皿にすべらせるように取り出し、フライパンを皿にかぶせて裏返し、
フタをして１～２分焼く。

ごぼう、にんじんは細切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。

冷めないうちにＡを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

鶏肉はひと口大に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。かに風味かまぼこはほぐす。

鍋にごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて焼く。表面に焼き色がついたら、Ａを加え、肉に火が通るまで３分ほど煮る。

コーン、（１）のかに風味かまぼこを加えてひと煮し、（１）のレタスを加えて、サッと煮る。