レンジで作る鶏ハムの献立

鶏肉は皮目に竹串、またはようじで数か所刺して穴をあける。

ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）の鶏肉を入れて１５分漬け込む（時間外）。

ラップを大きめに広げ、（２）の鶏肉を汁気をきって、皮目を下にしてのせ、
端からくるくると丸めてラップで包み込む。ラップの両端をしぼり上げ、端と端を
結んできつくしばる。（ラップが薄い場合は二重にしてください。）

耐熱容器の上に（３）をのせて電子レンジ（６００Ｗ）で６分ほど加熱する。
（竹串を刺して赤い汁が出てこなくなるまで加熱してください。）
粗熱を取り、食べやすい大きさに切って器に盛る。

チンゲン菜はタテ４等分に切り、「味の素®」をふってラップで包み、
電子レンジで１分加熱し、（４）に添える。

油揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切って７～８ｍｍ幅の半月切りにする。

フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。しんなりしてきたら、（１）の油揚げを加え、焼き色がつくまで炒め、混ぜ合わせたＡを加えてさらに炒める。

器に盛り、ねぎを散らす。

玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにする。

鍋にＡ、（１）の玉ねぎ・にんじんを入れて煮る。野菜に火が通ったら、わかめ、酢を加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を回し入れ、仕上げにごま油をたらす。