簡単！豚バラとキャベツのコンソメ鍋の献立

豚肉はひと口大に切る。キャベツはザク切りにする。

鍋に（１）の豚肉・キャベツ、Ａを入れて煮る。

小ねぎをのせ、大根おろし、ポン酢しょうゆを添える。

卵は卵黄・卵白に分け、卵白には牛乳を加えて、それぞれよく溶いておく。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱める。
かき混ぜながら（１）の卵黄・卵白をそれぞれ糸状に流し入れる。

（２）を型に流し入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて固める。

水菜は３ｃｍ長さのザク切りにし、きゅうりは皮をむいて薄い輪切りにする。
青じそを敷いた器に水菜、きゅうりを合わせて盛る。

（３）が固まったら型から出し、１．５ｃｍ角に切って（４）の器に盛る。

れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、熱湯で１～２分サッとゆで、粗熱を取る。くるみは粗く刻む。

ボウルに（１）のれんこん・くるみ、レーズンを入れ、Ａを加えてあえる。

器に盛り、パセリを散らす。