ニンジンまるごとピラフの献立

米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、Ａを加えて２合の目盛りになるまで水を注ぐ。

えのきだけの軸は２ｃｍ厚さに切り、にんじんは皮つきのまま、タテ半分に切る。

（１）の炊飯器の米の上に（２）のえのきだけの軸・にんじんをのせ、ツナを油ごと加えて炊く（時間外）。

炊き上がったら、バターを加えて、えのきだけを軽くほぐし、にんじんをくずしながら混ぜ合わせる。

器に盛り、好みでパセリを散らす。

かぼちゃは小さめのひと口大に切り、オクラは長さを４等分に切る。
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。ミニトマトは４等分に切る。

耐熱容器に（１）のかぼちゃを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分
加熱する。（１）のオクラを加え、ラップをかけてさらに電子レンジで１分加熱し、
粗熱を取る。

器にレタスを敷き、（１）の玉ねぎ・ミニトマト・（２）のかぼちゃ・オクラを混ぜて
盛り、混ぜ合わせたＡをかける。

キャベツはザク切りにする。

鍋に油を熱し、鶏手羽元を入れて焼く。焼き色がついたら、（１）のキャベツ、Ａを加えて煮立たせ、フタをして具材に火が通るまで煮る。

ブロッコリーを加えて１～２分煮る。器に盛り、チーズをかける。