鶏レバーとかぼちゃの煮物干しぶどう風味

鶏レバーとかぼちゃの煮物干しぶどう風味の作り方

1. （１）鶏レバーはスジと血合いを取り除く。流水で洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
2. （２）かぼちゃはひと口大に切り、耐熱皿に入れてラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱する。干しぶどうは水につけてもどし、ザルに上げて水気をきる。
3. （３）フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、（１）の鶏レバーに小麦粉をまぶして入れ、炒める。
4. （４）鶏レバーに焼き色がついたら、（２）のかぼちゃ、Ａを加えて煮からめる。煮汁が少なくなったら、（２）の干しぶどうを加えてサッと混ぜる。
5. （５）器にサラダ菜を敷き、（３）を盛る。