いわしとなす、トマトの重ね焼きの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 472 kcal
-
・塩分 2.9 g
-
・たんぱく質 22.6 g
-
・野菜摂取量※ 265 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いわしとなす、トマトの重ね焼き
30分
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つくり方
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1
いわしはうろこを軽く取り除いて三枚におろし、塩・こしょうをしておく。
なすはタテに５～６ｍｍ厚さに切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のなすを両面焼く。
塩・こしょうをして取り出す。 -
3
トマトはヨコ５～６ｍｍ厚さに切り、軽く水気をきる。 -
4
グラタン皿に（２）のなすを敷き、Ａをちぎってのせる。その上に（３）のトマトを重ね、
セージをちぎってのせる。またその上に（１）のいわしをのせ、オリーブオイルをかける。 -
5
（４）を２００℃のオーブンに入れて１５分ほど焼き、混ぜ合わせたＢを上からふりかけ、
さらに焼き色がつくまで焼く。 -
＊グラタン皿が深ければ、なすとトマトを２段にする。
-
＊好みでにんにくのみじん切りをパン粉に加えてもよい。
「いわしとなす、トマトの重ね焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー200kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質9.6 g
- ・野菜摂取量※153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐と水菜のツナコーンサラスパ
10分
材料（4人分）
- サラダ用スパゲッティ
- 100g
- 水菜
- 1/2束（100g）
- しょうが
- 1かけ（10g）
- 木綿豆腐
- 1/3丁（100g）
- ツナ缶（ノンオイル）
- 1缶（80g）
- ホールコーン缶
- 1/2缶（65g）
- 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
- 大さじ5
- ポン酢しょうゆ
- 小さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
サラダ用スパゲッティを表示通りにゆでて、ザルに上げて流水で洗い、
よく水気をきってボウルに入れ、（１）の水菜・しょうが・ツナ・コーン、
Ａを加えてあえる。 -
3
豆腐の水気を軽くきり、ちぎって（２）に加え、サッと混ぜる。 -
＊サラダ用スパゲッティはなるべくゆで立てをあえてください。
-
＊豆腐は形がくずれやすいので、最後に加えてください。
「豆腐と水菜のツナコーンサラスパ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー190kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質10.2 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぼちゃは種とワタを取り、皮をむく。水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５～６分加熱する。熱いうちにフォークか泡立て器でつぶす。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、みそを溶き入れ、（１）のかぼちゃに少しずつ加えてのばし、鍋に戻し入れてひと煮立ちさせる。
「かぼちゃのみそポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー82kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質2.8 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
