いわしとなす、トマトの重ね焼きの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 651 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 22.1 g
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・野菜摂取量※ 236 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いわしとなす、トマトの重ね焼き
30分
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つくり方
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1
いわしはうろこを軽く取り除いて三枚におろし、塩・こしょうをしておく。
なすはタテに５～６ｍｍ厚さに切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のなすを両面焼く。
塩・こしょうをして取り出す。 -
3
トマトはヨコ５～６ｍｍ厚さに切り、軽く水気をきる。 -
4
グラタン皿に（２）のなすを敷き、Ａをちぎってのせる。その上に（３）のトマトを重ね、
セージをちぎってのせる。またその上に（１）のいわしをのせ、オリーブオイルをかける。 -
5
（４）を２００℃のオーブンに入れて１５分ほど焼き、混ぜ合わせたＢを上からふりかけ、
さらに焼き色がつくまで焼く。 -
＊グラタン皿が深ければ、なすとトマトを２段にする。
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＊好みでにんにくのみじん切りをパン粉に加えてもよい。
「いわしとなす、トマトの重ね焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー200kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質9.6 g
- ・野菜摂取量※153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ベーコン肉じゃが
10分
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つくり方
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2
（１）のじゃがいも・玉ねぎに薄力粉をまぶす。 -
3
鍋に油を熱し、（２）のじゃがいも・玉ねぎをこんがりと炒め焼きして色をつけ、
さらに（１）のベーコンを加えて軽く炒め合わせる。 -
4
「ハイミー」、Ａを加えて、全体を混ぜ合わせながら煮汁をからませ、
焦がさないように煮詰める。器に盛り、木の芽を飾る。 -
＊じゃがいもの芽の周囲には、ソラニンという毒が含まれているので、
きちんと取り除きましょう。 -
＊じゃがいもに早く火を通したい時は、電子レンジを使うと便利です。
（上記の分量での加熱時間は６００Ｗの場合、３～５分が目安です。）
「ベーコン肉じゃが」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー277kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質5.9 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノールカップスープ」を入れ、温めた豆乳を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。
「豆乳コーンポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー174kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質6.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
