まぐろとグリーンアスパラのサラダ、バルサミコ風味の献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 434 kcal
-
・塩分 2.2 g
-
・たんぱく質 32.9 g
-
・野菜摂取量※ 180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まぐろとグリーンアスパラのサラダ、バルサミコ風味
20分
材料（2人分）
- まぐろの赤身
- 200g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- グリーンアスパラガス
- 2本
- バルサミコ酢
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
まぐろに塩をふり、下味をつける。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、まぐろの両面をサッと焼く。 -
3
グリーンアスパラははかまを取り、サッとゆでる。 -
4
皿にまぐろを盛り、グリーンアスパラを飾る。Ａをそれぞれ皿にたらす。
「まぐろとグリーンアスパラのサラダ、バルサミコ風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー118kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質26.8 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
パプリカのマリネ
15分
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つくり方
-
1
パプリカはタテ４等分に切り、グリルで表面が黒くなるまで７～８分焼き、
焼けた薄皮をむいて２ｃｍ幅に切る。 -
2
保存容器にＡを入れて混ぜ、（１）のパプリカを漬ける。
「パプリカのマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー166kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
エリンギと水菜のスープ
15分
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つくり方
-
1
エリンギは４ｃｍ長さに切ってタテ半分に切り、さらにタテに１ｃｍ幅に切る。水菜は３～４ｃｍ長さに切る。にんにくはヨコに２ｍｍ幅に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に油、（１）のにんにくを入れて弱火で炒め、カリッとしたらにんにくを取り出し、（１）のベーコン・エリンギを加えて炒める。 -
3
エリンギがしんなりしたら、Ａを加えて煮立ったら、弱火にしてアクを取り、Ｂを加えてフタをして８分ほど煮る。（１）の水菜を加えてひと煮する。 -
4
器に盛り、（２）のにんにくを散らす。
「エリンギと水菜のスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー150kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
