豆腐あんかけ飯の献立
献立 16分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 619 kcal
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・塩分 4.5 g
-
・たんぱく質 20.6 g
-
・野菜摂取量※ 126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐あんかけ飯
10分
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つくり方
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1
さやいんげん、えのきだけ、ベーコンはこまかく刻む。 -
2
鍋にＡを入れて沸かし、（１）のさやいんげん・えのきだけ・ベーコンを加えて煮立て、豆腐をくずし入れる。 -
3
Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩・こしょうで味を調える。 -
4
器にご飯を盛り、（３）をかける。
「豆腐あんかけ飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー418kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質15.5 g
- ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
せん切りじゃがいもの炒め物
10分
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つくり方
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1
じゃがいも、ピーマンはせん切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のじゃがいもを炒める。じゃがいもに火が通ったら、
（１）のピーマンを加えて炒める。 -
3
フライパンを火からはずし、Ａを加えてよく混ぜ合わせ、
再び火にかけて炒め合わせる。
「せん切りじゃがいもの炒め物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー176kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.5 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
スプラウトは根元を切って洗い、水気をきる。ミニトマトは半分に切る。 -
2
マグカップに（１）のスプラウト・ミニトマト、「丸鶏がらスープ」を等分に入れ、湯を１５０ｍｌずつ注ぐ。
「トマトとスプラウトのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
