白菜とさけの和風クリーム煮の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 369 kcal
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・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 30.5 g
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・野菜摂取量※ 145 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白菜とさけの和風クリーム煮
15分
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つくり方
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1
白菜は３～４ｃｍ幅に切って葉と芯に分ける。さけは皮と骨を取り除き、ひと口大に切る。 -
2
鍋に油を熱し、しょうが、（１）のさけを入れて炒める。 -
3
さけの色が変わったら、（１）の白菜の芯・葉、Ａの順に加え、
フタをして７～８分やわらかくなるまで煮る。 -
4
生クリームを加え、塩・こしょうで味を調え、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
「白菜とさけの和風クリーム煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー301kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質25.8 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりは塩をまぶし、まな板の上で板ずりしてサッと水洗いし、輪切りにして塩をふってしばらくおく。 -
2
Ａを混ぜ合わせて甘酢を作る。 -
3
（１）のきゅうりを水洗いしてよくしぼり、（２）の甘酢をサッと合わせる。
「きゅうりもみ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質0.5 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
豆腐は８等分に切り、器に盛る。 -
2
小ねぎをのせ、「ほんだし」をふり、しょうゆをかける。
「冷奴」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
