麻婆しらたきの献立
献立 25分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 353 kcal
-
・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 26.6 g
-
・野菜摂取量※ 148 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
麻婆しらたき
10分
材料（1人分）
- 豚ももひき肉・赤身
- 40g
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 酒
- 小さじ1/2
- しょうが汁
- 小さじ1/4
- 片栗粉
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- しらたき
- 150g
- ねぎ・みじん切り
- 大さじ1
- にんにく・みじん切り
- 小さじ1/3
- しょうが・みじん切り
- 小さじ2/3
- 赤唐がらし（乾）・輪切り
- 1本
- 熱湯
- 大さじ2
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ2/3
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/4（1.25g）
- しょうゆ
- 小さじ1/4
- 花にら
- 適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉はＡをもみ込む。しらたきはサッと熱湯に通し、食べやすい長さに切る。 -
2
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（１）のしらたきを炒って水気を飛ばし、
Ｂを加える。 -
3
（２）にＣを加えて混ぜながら煮詰める。 -
4
（３）に（１）の豚肉を加えて炒め合わせる。 -
5
器に（４）を盛り、サッとゆでた花にらを添える。 -
＊定番「麻婆春雨」の春雨を低エネルギーのしらたきに置き換えました。豚肉は低脂肪の赤身を
使用し、炒め油も省きました。
「麻婆しらたき」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー91kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質10.8 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーとじゃこの和風あえ
10分
材料（1人分）
- ブロッコリー・1/4株
- 75g
- ちりめんじゃこ
- 10g
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- おろししょうが
- 少々
- 「ほんだし」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。 -
2
器に（１）のブロッコリー・じゃこを盛り、
｢サラリア｣、Ａを混ぜ合わせたものをかける。
「ブロッコリーとじゃこの和風あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー155kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質8 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツと干ししいたけ・豆腐のみそ汁
10分
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つくり方
「キャベツと干ししいたけ・豆腐のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー107kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質7.8 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
