豆腐のお焼きの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 355 kcal
-
・塩分 5.3 g
-
・たんぱく質 21.4 g
-
・野菜摂取量※ 228 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐のお焼き
25分
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つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、ラップをかけずに
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、水気をしぼる。 -
2
大和いもはすりおろす。しいたけは石づきを取って１ｃｍ角に切り、えのきだけ、
しめじは根元を切って１ｃｍ幅に切る。枝豆はゆでてさやから出し、薄皮をむく。 -
3
ひき肉にＡを加えてよく混ぜ、（１）の豆腐、（２）の大和いも・きのこ・枝豆を加えて
混ぜ合わせ、４等分して丸く形を整える。 -
4
フライパンに油を熱し、（３）を入れてこんがりと焼き色がつくまで３～４分焼き、
裏返して同様に焼く。 -
＊お好みでレモンをしぼり、「アジシオ」をつけてもおいしくお召し上がりいただけます。
「豆腐のお焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー250kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質16.1 g
- ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりと大根の漬けもの
10分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- きゅうり
- 2本
- 大根
- 15cm
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
- 水
- 5カップ
- 「瀬戸のほんじお」
- 大さじ2
- うま味調味料「味の素®」
- 小さじ2/3
- 赤唐がらし・種を取る
- 3本
- 昆布
- 5cm
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「きゅうりと大根の漬けもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー22kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
れんこんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、はんぺんはサイコロ状に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のれんこん・はんぺんを加えて２分ほど煮、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「れんこんとはんぺんの具だくさんみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー83kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
