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きゅうりと大根の漬けもの

きゅうりと大根の漬けもの(きゅうり+大根を使ったレシピ)

素材をひと晩漬けておくことで、うま味がすみずみまで浸透していきます。

10分

(時間外を除く)

素材をひと晩漬けておくことで、うま味がすみずみまで浸透していきます。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    きゅうりはヘタを落とし、塩と「味の素®」を全体にまぶし、板ずりする。
    しんなりしたらサッと水洗いする。

  2. 2

    大根はタテに４等分にし、外側に斜めに包丁目を入れ、いちょう切りにする。

  3. 3

    バットにＡを入れ、（１）のきゅうり、（２）の大根を並べ、
    ラップをしてひと晩漬ける。（時間外）

  4. 4

    赤唐がらしは小口切りにし、きゅうりは（２）の大根と同じように斜めに包丁目を入れ、
    食べやすい大きさに切り、大根とともに器に盛る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー22 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質1.1 g
  • ・野菜摂取量※134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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