あじのから揚げ 野菜あんかけの献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 385 kcal
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・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 26.8 g
-
・野菜摂取量※ 144 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あじのから揚げ 野菜あんかけ
30分
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つくり方
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1
あじは三枚におろして腹骨をすき取り、塩・こしょうをふる。 -
2
にんじんは７～８ｍｍ角に、さやいんげんは７～８ｍｍ幅に切る。 -
3
鍋にＡを煮立て、にんじんを加えてやわらかくなるまで煮る。Ｂで調味し、
さやいんげん・コーンを加え、煮立ったらＣの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 -
4
（１）のあじに片栗粉をまぶし、１７０～１８０℃の油でカラリと揚げる。 -
5
器に盛り、（３）の野菜あんをかける。
「あじのから揚げ 野菜あんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー241kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質18.4 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐といかの塩からあえ
10分
つくり方
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1
木綿豆腐は軽く水きりする。 -
2
ボウルに（１）の豆腐をくずしながら入れ、いかの塩辛を加えて混ぜ、
味を見て、しょうゆ、ごま油を加える。 -
3
器に盛り、一味唐がらしをふる。
「豆腐といかの塩からあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー73kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質5.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根おろしとかぼちゃのみそ汁
15分
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 1/6個（200g）
- 玉ねぎ
- 1/2個（100g）
- 水
- 3カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- みそ
- 大さじ2
- 大根おろし・水気をきったもの
- 150g
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
かぼちゃは２ｃｍ角くらいに切り、玉ねぎは薄切りにする。 -
2
鍋にＡ、（１）のかぼちゃ・玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら、フタをして弱火にし、火が通るまで７～８分煮て、みそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、大根おろしをのせる。
「大根おろしとかぼちゃのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー71kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質2.7 g
- ・野菜摂取量※106 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
