あじのから揚げ 野菜あんかけの献立
献立 36分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 367 kcal
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・塩分 3.3 g
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・たんぱく質 22.7 g
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・野菜摂取量※ 135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あじのから揚げ 野菜あんかけ
30分
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つくり方
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1
あじは三枚におろして腹骨をすき取り、塩・こしょうをふる。 -
2
にんじんは７～８ｍｍ角に、さやいんげんは７～８ｍｍ幅に切る。 -
3
鍋にＡを煮立て、にんじんを加えてやわらかくなるまで煮る。Ｂで調味し、
さやいんげん・コーンを加え、煮立ったらＣの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。 -
4
（１）のあじに片栗粉をまぶし、１７０～１８０℃の油でカラリと揚げる。 -
5
器に盛り、（３）の野菜あんをかける。
「あじのから揚げ 野菜あんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー241kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質18.4 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすのソテー
10分
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つくり方
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1
なすはヘタをとって１ｃｍ幅の輪切りにする。 -
2
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）のなすを入れて焼く。
焼き色がついたら裏返し、水を回しかけてフタをして１～２分蒸し焼きにする。 -
3
器に盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、大根おろし、小ねぎをのせる。
「なすのソテー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー54kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」なす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー72kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
