たらとチンゲン菜のスープ煮の献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 430 kcal
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・塩分 3.1 g
-
・たんぱく質 29.6 g
-
・野菜摂取量※ 147 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たらとチンゲン菜のスープ煮
15分
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つくり方
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2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）のたら・しょうがを加え、たらに火が通るまで煮る。
アクをすくい、（１）のチンゲン菜を加えてサッと煮る。 -
3
Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油をたらす。
「たらとチンゲン菜のスープ煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー117kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質21.5 g
- ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーとエリンギのマリネ
5分
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、エリンギは１．５ｃｍ長さ、３ｍｍ幅に切る。
耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。 -
2
粗熱を取り、「こんぶだし」、オリーブオイルであえる。
「ブロッコリーとエリンギのマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー60kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質2.2 g
- ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
コーン入りクリームコロッケ
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。
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2
鍋にバターを熱し、（１）の玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
薄力粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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3
クリームコーン、Ａを加えて混ぜながらとろみがつくまで煮る。バットに広げ、
粗熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
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4
（３）を８等分にして小判形に成形し、薄力粉大さじ３、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、
１８０℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
「コーン入りクリームコロッケ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー253kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質5.9 g
- ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
