牛肉の野菜巻きの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 386 kcal
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・塩分 5.0 g
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・たんぱく質 31.9 g
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・野菜摂取量※ 153 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉の野菜巻き
10分
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つくり方
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1
にんじんはせん切りにし、さやいんげんはスジを取って長さを半分に切り、ともにサッとゆでる。
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2
牛肉を広げ（１）のにんじん・さやいんげんを等分にのせて巻き、４本作る。
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3
フライパンに油を熱し、（２）の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼き、Ａを加え、煮詰めながらからめる。粗熱を取って斜め半分に切る。 -
＊野菜はお好みのものでお作りいただけます。
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＊手早く仕上げる場合は下ゆでしない小ねぎ、セロリ、えのきだけなどがおすすめです。
「牛肉の野菜巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー217kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質16.6 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
小松菜はゆでて、水気をよくしぼり３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
Ａを混ぜ合わせ、（１）の小松菜とあえる。
「小松菜のごまよごし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質2.4 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフル野菜とチーズのみそ汁
20分
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つくり方
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1
ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。パプリカは２ｃｍ角に切り、ミニトマトは半分に切る。チーズは食べやすい大きさのくし形切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のブロッコリー・カリフラワー・パプリカを加えて３分煮る。 -
3
（１）のミニトマトを加えて１～２分煮る。みそを溶かし入れ、（１）のチーズ、えびを加えて温める。
「カラフル野菜とチーズのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー118kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質12.9 g
- ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
