いかの納豆あえの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 437 kcal
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・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 27.1 g
-
・野菜摂取量※ 283 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
いかは３ｃｍ長さに切り、タテ５ｍｍ幅のせん切りにする。 -
2
ボウルに納豆、塩、こしょうを入れ粘りがでるまでよく混ぜ、（１）のいかをあえる。 -
3
器に盛り、実ざんしょうを飾る。
「いかの納豆あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー119kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質13.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
焼き野菜のだしびたし
15分
材料（4人分）
- れんこん・細めのもの
- 1節（150g）
- かぼちゃ
- 160g
- しいたけ
- 4個（30g）
- グリーンアスパラガス
- 5本
- 水
- 1カップ
- みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 「ほんだし」
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
アスパラは根元から６ｃｍぐらいのところまで皮をむき、ハカマを取って７ｃｍ長さに切る。 -
3
天つゆを作る。鍋にＡを合わせてひと煮立ちさせる。 -
4
フライパンに油を熱し、（１）のれんこん・かぼちゃ・しいたけを並べ、フタをして弱火で５分焼き、裏返す。 -
5
（２）のアスパラを加えて並べ、さらに５分ほど焼いて火を通す（途中油が足りなくなったら油大さじ１を加える）。 -
6
器に盛り、熱い（３）の天つゆをかける。 -
＊ 野菜はフライパンに敷き詰めて並べ、２～３回に分けて焼いてください。途中、油が足りなくなっら、随時、油を加えてください。
「焼き野菜のだしびたし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー124kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質3.1 g
- ・野菜摂取量※98 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
香ばし長ねぎと大根みぞれスープ
20分
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つくり方
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1
大根はすりおろし、ザルに上げて水気をきる。 -
2
白菜は３ｃｍ長さに切り、ねぎは４ｃｍ長さに切る。鶏肉はひと口大に切る。 -
3
鍋に油を熱し、（２）のねぎを入れて焼き目がつくまで焼き、いったん皿にとる。 -
4
同じ鍋にしょうがを入れて炒め、香りが立ったら、（２）の鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、（２）の白菜、（３）のねぎ、Ａを加えて煮立たせ、アクを取る。 -
5
肉に火が通り、野菜がやわらかくなったら、（１）の大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
「香ばし長ねぎと大根みぞれスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー194kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質10.2 g
- ・野菜摂取量※185 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
