えびと水菜のサラダ、みそドレッシングの献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 655 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 35.4 g
-
・野菜摂取量※ 144 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびと水菜のサラダ、みそドレッシング
10分
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つくり方
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1
えびはゆで、尾のひと節を残して殻をむく。 -
2
ねぎは白髪ねぎにし、水にさらし水気をきる。水菜はザク切りにする。 -
3
Ａを混ぜ合わせ、みそドレッシングを作る。 -
4
器に（１）のえび、（２）の白髪ねぎ・水菜を盛り合わせ、
（３）のみそドレッシングをかける。 -
＊甘えびの代わりにむきえびでもお作りいただけます。
「えびと水菜のサラダ、みそドレッシング」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー138kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質9.8 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ぶりと生姜の炊き込みご飯
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
ぶりは塩をふって５分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ひと口大に切る。
Ａに漬けてしばらくおき、ぶりと漬け汁に分ける。 -
2
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、（１）の漬け汁を加え、２合の目盛りになるように
水を注いで、３０分おく（時間外）。 -
3
（１）のぶり、しょうがを加えて炊く（時間外）。 -
4
炊き上がったら軽く混ぜて、器に盛り、小ねぎを散らす。
「ぶりと生姜の炊き込みご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー389kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質15.9 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げと青菜のみそ汁
10分
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つくり方
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1
厚揚げはタテ半分に切って、１ｃｍ幅に切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。にんじんは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の厚揚げ・にんじん・しめじを加えて煮る。にんじんに火が通ったら、（１）の小松菜を加え、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。
「厚揚げと青菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー128kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質9.7 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
