牛肉とまいたけの炒めものの献立
献立 45分
(時間外を除く)
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 748 kcal
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・塩分 4.7 g
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・たんぱく質 24.2 g
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・野菜摂取量※ 170 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉とまいたけの炒めもの
10分
つくり方
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1
ごぼうは斜め薄切りにし、水にしばらくさらす。まいたけは食べやすく裂く。 -
2
フライパンに油を熱し、(1)のごぼう・牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら、(1)のまいたけを加えて炒め合わせる。 -
3
Aを加えて味を調え、1~2分、さらに炒める。
「牛肉とまいたけの炒めもの」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー301kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
菜の花とツナの洋風ちらしずし
30分
(時間外を除く)
材料(4人分)
- 米
- 2合
- 水
- 320ml
- すし酢
- 大さじ3
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- ツナ缶
- 80g
- 菜の花
- 3本
- にんじん
- 30g
- 錦糸卵
- 1個分
- 水
- 2カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
レシピ提供:味の素KK
つくり方
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1
米は分量の水でかために炊き(時間外)、すし酢、「コンソメ」を加えて混ぜ合わせ、すし飯を作り、冷ましておく。 -
2
ツナは油をきる。菜の花は茎のかたい部分を切る。にんじんは4cm長さの細切りにする。 -
3
鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(2)の菜の花を加えて色よくゆで、水気をしぼり、長さを半分に切る。同じ湯に(2)のにんじんを加え、サッとゆでて水気をきる。 -
4
(1)のすし飯に(2)のツナの半量、(3)のにんじんの半量を混ぜ合わせる。 -
5
器に盛り、錦糸卵、残りの(4)のツナ・にんじん、(3)の菜の花を飾る。
「菜の花とツナの洋風ちらしずし」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー360kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質10.2 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトと玉ねぎのみそ汁
10分
つくり方
「トマトと玉ねぎのみそ汁」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー87kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質6.1 g
- ・野菜摂取量※121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く