豆腐のおろし煮の献立
献立 41分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 612 kcal
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・塩分 4.7 g
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・たんぱく質 27.6 g
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・野菜摂取量※ 126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐のおろし煮
20分
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つくり方
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1
豆腐はひと口大に切る。大根はすりおろし、ザルに入れて水気をきる。 -
2
鍋にＡを煮立て、（１）の豆腐を加え、１０分ほどコトコト煮て味を含ませる。 -
3
（２）に（１）の大根おろしを広げて入れ、サッと煮る。 -
4
器に煮汁ごと盛り、あさつきを散らす。
「豆腐のおろし煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー129kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質9.4 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さんまのだし炊きご飯
25分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って３０分～１時間ほどザルに上げて水気をきる（時間外）。 -
2
ごぼうはささがきにし、水にさらして水気をきる。 -
3
さんまは塩をふり、魚焼きグリルで両面をこんがり焼き、骨をはずす。 -
4
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を注ぎ、
サッとひと混ぜして（２）のごぼうをのせて炊く（時間外）。 -
5
炊き上がったら、（３）のさんまをのせてフタをして１０分蒸らす。 -
6
針しょうが、小ねぎを加えて軽く混ぜる。
「さんまのだし炊きご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー431kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質15.2 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」ほうれん草」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー52kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
