にらとチンゲン菜の豚しゃぶサラダの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 677 kcal
-
・塩分 5.7 g
-
・たんぱく質 29.5 g
-
・野菜摂取量※ 142 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にらとチンゲン菜の豚しゃぶサラダ
15分
材料（4人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉
- 200g
- うま味調味料「味の素®」
- 小さじ1/2
- にら
- 1束
- チンゲン菜
- 1株（100g）
- にんじん
- 1/3本
- レタス
- 2枚（60g）
- うま味調味料「味の素®」
- 小さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 玉ねぎのみじん切り
- 大さじ1（10g）
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1（5g）
- うま味調味料「味の素®」
- 小さじ1/4
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
レタスはひと口大にちぎって、冷水につける。 -
3
鍋に湯を沸かし、「味の素®」を加えて豚肉をゆで、氷水にとって、水気をよくきる。 -
4
別鍋に湯を沸かし、Ａを加え、（１）のにんじんをゆでる。火が通ったら、
（１）のチンゲン菜の芯・葉・にらの順に加え、サッと火を通してザルに上げ、
氷水につけよく水気をきって（３）の豚肉を合わせる。 -
5
Ｂを混ぜ合わせ、豆板醤ドレッシングを作る。 -
6
器に水気をきった（２）のレタスを敷き、（４）を盛る。
（５）の豆板醤ドレッシングをかける。 -
＊仕上がりが水っぽくならないように、器に盛る前に、材料の水気はキッチンペーパーなどで
よく拭き取っておきましょう。
「にらとチンゲン菜の豚しゃぶサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー121kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質12.6 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
中華風香味おじや
5分
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つくり方
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1
耐熱容器に温かいご飯、「香味ペースト」を入れ、よく混ぜる。 -
2
卵を割り入れ、軽くくずし、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、熱湯を注ぐ。好みで小ねぎをのせる。 -
＊お好みで薬味ねぎのほか、ごま油やラー油をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
「中華風香味おじや」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー423kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質12.3 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
油揚げの豆板醤炒め
15分
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つくり方
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1
油揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切って７～８ｍｍ幅の半月切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。しんなりしてきたら、（１）の油揚げを加え、焼き色がつくまで炒め、混ぜ合わせたＡを加えてさらに炒める。 -
3
器に盛り、ねぎを散らす。
「油揚げの豆板醤炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー133kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
