にらとチンゲン菜の豚しゃぶサラダ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 127kcal
- 塩分
- 2.1g
- 野菜摂取量
- 74g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 | 200g |
|---|---|
「味の素」 | 小さじ1/2 |
| にら | 1束 |
| チンゲン菜 | 1株(100g) |
| にんじん | 1/3本 |
| レタス | 2枚(60g) |
| Ａ 「味の素」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ｂ 玉ねぎのみじん切り | 大さじ1(10g) |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ2 |
| Ｂ 酢 | 大さじ1 |
| Ｂ 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1 |
| Ｂ 「味の素」 | 小さじ1/4 |
にらとチンゲン菜の豚しゃぶサラダの作り方
（１）にらは５ｃｍ長さに切る。チンゲン菜は葉と芯に切り分け、葉はザク切りにし、芯はタテ半分に切る。にんじんは短冊切りに切る。
（２）レタスはひと口大にちぎって、冷水につける。
（３）鍋に湯を沸かし、「味の素」を加えて豚肉をゆで、氷水にとって、水気をよくきる。
（４）別鍋に湯を沸かし、Ａを加え、（１）のにんじんをゆでる。火が通ったら、（１）のチンゲン菜の芯・葉・にらの順に加え、サッと火を通してザルに上げ、氷水につけよく水気をきって（３）の豚肉を合わせる。
（５）Ｂを混ぜ合わせ、豆板醤ドレッシングを作る。
（６）器に水気をきった（２）のレタスを敷き、（４）を盛る。（５）の豆板醤ドレッシングをかける。
＊仕上がりが水っぽくならないように、器に盛る前に、材料の水気はキッチンペーパーなどで よく拭き取っておきましょう。
- グッド！
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