豆腐のごぼう入りつみれバーグの献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 443 kcal
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・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 17.6 g
-
・野菜摂取量※ 140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐のごぼう入りつみれバーグ
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
豆腐は重しをして１５～２０分おき、水きりする（時間外）。 -
2
ごぼうはささがきにし、水に放す。 -
3
ボウルにいわしのつみれ、Ａを入れて混ぜ、（１）の豆腐を加えてよく混ぜる。 -
4
水気をよくきった（２）のごぼうを（３）に加えて混ぜ、４等分して小判形に整える。 -
5
フライパンにごま油、油を熱し、（４）を入れて両面こんがりと焼き、合わせておいたＢを加え、煮詰めながら、からめる。 -
6
（５）に青じそを巻き、器に盛る。
「豆腐のごぼう入りつみれバーグ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー281kcal
- ・塩分4.1 g
- ・たんぱく質14.7 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりは５～６ｃｍ長さに切り、タテ半分に切る。みょうがはせん切りにする。 -
2
梅干しは果肉をほぐし、「サラリア」と合わせて混ぜ合わせる。 -
3
（１）のきゅうりの切り口に（２）の梅マヨをのせ、（１）のみょうがを飾る。
「梅マヨのきゅうりボート」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー124kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
にらは３ｃｍ長さに切り、山いもはすりおろす。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のにらを加えて煮る。にらがやわらかくなったら、「やさしお」で味を調え、（１）の山いもを加える。
「とろろ入りにらのすまし汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー38kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
