豆腐のごぼう入りつみれバーグ レシピ
いわしでハンバーグ☆ごぼうの食感がアクセント♪
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 307kcal
- 塩分
- 4.2g
- 野菜摂取量
- 42g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1/4丁 |
|---|---|
| ごぼう | 1/2本 |
| いわしのつみれ | 70g |
| Ａ 溶き卵 | 1/2個分 |
| Ａ おろししょうが | 1かけ分 |
| Ａ 片栗粉 | 大さじ2/3 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ3 |
| Ｂ みりん | 大さじ3 |
| Ｂ 水 | 大さじ1 |
Ｂ 「ほんだし」 | 少々 |
| 青じそ | 4枚 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 大さじ1/2 |
豆腐のごぼう入りつみれバーグの作り方
（１）豆腐は重しをして１５～２０分おき、水きりする（時間外）。
（２）ごぼうはささがきにし、水に放す。
（３）ボウルにいわしのつみれ、Ａを入れて混ぜ、（１）の豆腐を加えてよく混ぜる。
（４）水気をよくきった（２）のごぼうを（３）に加えて混ぜ、４等分して小判形に整える。
（５）フライパンにごま油、油を熱し、（４）を入れて両面こんがりと焼き、合わせておいたＢを加え、煮詰めながら、からめる。
（６）（５）に青じそを巻き、器に盛る。
- グッド！
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