豆腐入り豚キムチ風の献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 486 kcal
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・塩分 4.9 g
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・たんぱく質 20.8 g
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・野菜摂取量※ 217 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐入り豚キムチ風
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
豆腐は重石をして水きりする（１０～１５分、時間外）。 -
2
豚肉は包丁でたたき、Ａで下味をつける。 -
3
にらは、２～３ｃｍ長さに切る。キムチは大きいものはひと口大に切り、軽く汁気をきる。
松の実はから煎りする。 -
4
フライパンに油・ごま油を熱し、にんにく・しょうがを加え香りが出たら、
（２）の豚肉を加えて炒める。 -
5
（３）のキムチを加え、さらに（１）の豆腐も手でくずしながら加える。
酒を回しかけ、ザッと炒め合わせ、（３）のにらを加えて火を止める。 -
6
器に盛り、（３）の松の実を散らす。
「豆腐入り豚キムチ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー199kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質13.1 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
なすはヘタを切り落としてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。
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2
粗熱が取れたら、食べやすい大きさにタテに裂き、「香味ペースト」であえて器に盛り、小ねぎを散らす。
「秒速 レンチンなすナムル」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー26kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
コムタン風スープ
10分
つくり方
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1
牛肉はひと口大に切る。大根は５ｍｍ厚さのいちょう切りにし、ねぎは斜め切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の牛肉・大根・ねぎを加えて煮立ったら、アクを取る。 -
3
具材に火が通ったら、Ｂを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
「コムタン風スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー261kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質6.5 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
