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豆乳鍋の献立

主菜

豆乳鍋

主食

ごぼう入りお好み焼き

副菜

セロリの甘酢あえ

献立 50分

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・エネルギー 705 kcal
・塩分 4.1 g
・たんぱく質 37.0 g
・野菜摂取量※ 278 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

副菜

豆乳鍋

15分

材料（2人分）

絹ごし豆腐: 1/2丁
さけ: 1切れ
白菜: 1/8株
水菜: 1/2束
にんじん: 1/3本
しめじ: 1パック
しいたけ: 2枚
水: 2カップ
調整豆乳: 1カップ
めんつゆ（3倍濃縮タイプ）: 1/4カップ（50g）
「ほんだし」: 小さじ1/4

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豆腐は食べやすい大きさに切る。さけは４等分し、熱湯をかける。白菜はザク切りにし、水菜は４～５ｃｍ長さに切る。にんじんはピーラーで帯状に切る。
2
しめじは根元を切ってほぐし、しいたけは石づきを取り、半分のそぎ切りにする。
3
鍋にＡの煮汁を入れて火にかけ、（１）の豆腐・さけ・白菜・水菜・にんじん、（２）のしめじ・しいたけを加えて、火が通るまで煮る。
＊鍋のしめにうどんやご飯を加えてお召し上がりいただくのもおすすめです。

「豆乳鍋」
栄養情報（1人分）

・エネルギー245kcal
・塩分2.9 g
・たんぱく質23.5 g
・野菜摂取量※158 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ごぼう入りお好み焼き

25分

材料（1人分）

ごぼう: 1/4本（50g）
長いも: 60g
小ねぎ: 1/4束（25g）
薄力粉: 1/2カップ
溶き卵: 1個分
粉がつお: 小さじ1/2
水: 40ml
「AJINOMOTO サラダ油」: 少々
お好み焼きソース: 大さじ1/2
「ピュアセレクトサラリア」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ごぼうはたわしで洗って粗みじん切りにし、水にさらしてアクを抜く。
たっぷりの湯でサッとゆで、水気をきって冷ます。
2
小ねぎは小口切りにし、長いもは皮をむいてすりおろす。
3
ボウルにＡを入れ、ダマができないようによく混ぜ、（１）のごぼう、（２）の小ねぎ・長いもを加えて混ぜ合わせる。
4
フライパンに油を熱し、（３）を流し入れる。
底面に焼き色がついたら裏返し、弱火で火が通るまで焼く。
5
器に盛り、表面にソースを塗り、「サラリア」を中細星口でしぼる。

「ごぼう入りお好み焼き」
栄養情報（1人分）

・エネルギー448kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質13.3 g
・野菜摂取量※75 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

セロリの甘酢あえ

15分

材料（4人分）

セロリの茎: 2本（200g）
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
赤唐がらし: 1本
「パルスイートカロリーゼロ」: 小さじ2（6g）
酢: 大さじ4
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/8

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
セロリはスジを取り、タテ半分に切ってから５ｍｍ幅の斜めに切り、塩をまぶし、しんなりするまでおき、軽く水気をしぼる。
2
赤唐がらしは種を取り除き、５ｍｍ幅に輪切りにする。
3
ボウルに「パルスイート」、Ａを入れて混ぜ合わせて甘酢を作り、（１）のセロリ、（２）の赤唐がらしを加えてあえ、５分ほどおいて味をなじませる。
＊本レシピの糖質は、１人分あたり１．３ｇです。
＊上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。

「セロリの甘酢あえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー12kcal
・塩分0.3 g
・たんぱく質0.2 g
・野菜摂取量※45 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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主菜

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豆乳鍋

材料（2人分）

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1

2

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「豆乳鍋」
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ごぼう入りお好み焼き

材料（1人分）

つくり方

1

2

3

4

5

「ごぼう入りお好み焼き」
栄養情報（1人分）

セロリの甘酢あえ

材料（4人分）

つくり方

1

2

3

「セロリの甘酢あえ」
栄養情報（1人分）

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