３色のり巻きの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 852 kcal
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・塩分 4.6 g
-
・たんぱく質 34.1 g
-
・野菜摂取量※ 166 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
３色のり巻き
25分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて炊く（時間外）。
炊きたてのご飯に混ぜ合わせたＡを加え、すし飯を作る。 -
2
きゅうりはタテ４等分に切り、塩少々（分量外）をふり、
約１０分おいてしんなりしたら水気を拭く。 -
3
ボウルにＢをよく混ぜ合わせ、鍋に入れて火にかける。
箸でかき混ぜながら火を通し、いり卵を作る。 -
4
フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を皮目から約５分焼き、裏返して約２分焼く。 -
5
（４）に混ぜ合わせたＣを回し入れ、煮汁を鶏肉にからめながら煮詰め、粗熱を取る。
粗熱が取れたらタテに細く切る。 -
6
巻きすにのりを敷き、（１）のすし飯１／４量を広げ、（２）のきゅうり、
（３）のいり卵、（４）の鶏肉のそれぞれ１／４量を手前にのせて巻く。 -
7
同様に残り３本分作り、好みの大きさに切る。
器にしそを敷き、のり巻きを盛る。
「３色のり巻き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー635kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質25.2 g
- ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
かぼちゃは種とワタを取り、約３ｃｍ角に切る。 -
2
耐熱ボウルに（１）のかぼちゃ、混ぜ合わせたＡを入れて合わせ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。そのまま冷まし、味をなじませる。
「かぼちゃのレンジ甘辛煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツと油揚げのみそ汁
15分
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つくり方
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1
キャベツは食べやすい大きさにザク切りにする。 -
2
油揚げはタテ半分に切って、ヨコに６ｍｍ幅に切る。 -
3
鍋に水、「ほんだし」を入れて混ぜ、（２）の油揚げを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして５分ほど煮る。（１）のキャベツを加えて、さらに１分ほど煮る。 -
4
おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。すりごまを加えて混ぜ、器に盛る。
「キャベツと油揚げのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー128kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質6.9 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
