鶏だんごのもずくあんかけの献立
献立 36分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 487 kcal
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・塩分 3.6 g
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・たんぱく質 19.9 g
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・野菜摂取量※ 198 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏だんごのもずくあんかけ
25分
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つくり方
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1
鶏ひき肉にＡを加え、粘りがでるまでよく練り混ぜる。 -
2
とうがんは皮を薄くむいてワタを取り、表面にこまかい切り目を入れて、サッとゆでる。
にんじんは４ｃｍ長さに切って皮をむき、タテに２～３等分に切って面取りする。 -
3
もずくは刻んでおく。 -
4
鍋に水カップ３（分量外）を入れて沸かす。「毎日カルシウム・ほんだし」、
（２）のとうがん・にんじんを加えて、中火で約５分煮る。 -
5
Ｂを加えて、さらに約５分煮、（１）の鶏肉をスプーンで落とし入れる。 -
6
鶏だんごに火が通り、とうがん・にんじんがやわらかくなったら、器に盛る。
「鶏だんごのもずくあんかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー170kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質11.6 g
- ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小松菜と焼きエリンギのくるみマヨネーズ
15分
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つくり方
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1
小松菜は塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて冷水にとり、
水気をきって３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
エリンギはひと口大に切り、焼き網でサッと焼いてしょうゆをまぶす。 -
3
くるみはフライパンでから煎りし、冷めてから手で粗く砕き、Ａと合わせる。 -
4
（１）の小松菜、（２）のエリンギを（３）であえる。
「小松菜と焼きエリンギのくるみマヨネーズ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー254kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質5.4 g
- ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」なす 減塩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
