えびと豆腐とセロリの塩炒めの献立
献立 37分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 415 kcal
-
・塩分 3.1 g
-
・たんぱく質 31.9 g
-
・野菜摂取量※ 185 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
えびと豆腐とセロリの塩炒め
25分
材料（4人分）
- えび
- 16尾
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 酒
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1
- 木綿豆腐
- 1丁
- セロリ・葉つき
- 300g
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ1/3
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 湯
- 1/4カップ
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
えびは背ワタと殻を除き、背に切り込みを入れる。「味の素®」を加えた適量の水の中に
入れてサッと洗う。水気を拭き、Ａを加えてもみ込み、下味をつける。 -
2
鍋に湯を沸かし、「味の素®」を加えて溶かし、豆腐を加え菜箸でひと口大に
割りながらゆで、煮立ったらザルに上げる。 -
3
セロリの茎はスジを取って３～４ｍｍ幅の斜め切りにし、セロリの葉はザク切りにする。 -
4
フライパンに半量の油を熱し、（１）のえびを軽く炒めて取り出す。残りの油を加え、
（２）の豆腐を炒め、少し焼き色がついたら（３）のセロリの茎を加えて炒める。 -
5
Ｂを加え、水分をとばすように炒め、（４）のえびを戻し入れる。
（３）のセロリの葉を加えて手早く炒め合わせる。
「えびと豆腐とセロリの塩炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー213kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質25.2 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーとねぎのサラダ
12分
材料（1人分）
- ブロッコリー・1/4株
- 70g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- ねぎ・白い部分･1/4本
- 18g
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- 粒マスタード
- 大さじ1/4
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 少々
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切り、
塩を加えた熱湯でゆでて冷ます。 -
2
ねぎは３ｃｍ長さに切って白髪ねぎを作り、冷水にさらして水気をきる。 -
3
ボウルに｢サラリア｣、Ａを混ぜ合わせ、（１）のブロッコリーを加えてあえ、
器に盛って（２）の白髪ねぎをのせる。
「ブロッコリーとねぎのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー151kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
中華ワンタンスープ
5分
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「中華ワンタンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※22 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
