麻婆きのこの献立
献立 16分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 356 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 20.2 g
-
・野菜摂取量※ 126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
麻婆きのこ
15分
材料（4人分）
- 木綿豆腐
- 1丁
- 合いびき肉
- 150g
- しめじ
- 1パック
- えのきだけ
- 1袋
- にんにくのみじん切り
- 大さじ1
- しょうがのみじん切り
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ2（10g）
- 「Cook Do」甜麺醤
- 小さじ3（15g）
- 水
- 1・1/2カップ
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2・1/2
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- 水
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ1
- ねぎのみじん切り
- 1/2本分
- 黒こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーなどに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱して水きりをし、１．５ｃｍ角に切る。 -
2
しめじは小房に分ける。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。 -
3
フライパンに油を熱し、Ａを炒め、香りが出たらひき肉を加えてさらに炒め、ポロポロになったら「甜麺醤」を加える。 -
4
全体に混ざったら（２）のしめじ・えのきだけを加えて炒める。Ｂを加え、煮立ったら（１）の豆腐を加えて１～２分煮る。 -
5
Ｃの水溶き片栗粉を回し入れて静かに混ぜ、ねぎ、黒こしょうを加え、ごま油を回しかける。 -
＊ねぎは少し残しておき、盛りつけた時に上に散らしましょう。
「麻婆きのこ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー243kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質14.3 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
きゅうりは小さめの乱切りにし、Ａであえる。
「やみつき！無限きゅうり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー38kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.9 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
やみつきにらたまもやしスープ
5分
材料（2人分）
- 卵
- 1個
- にら
- 1/3束
- もやし
- 100g
- 水
- 1・1/2カップ
- 「Cook Do 香味ペースト」やみつきにんにく醤油味
- 18cm（13g）
- ラー油・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ボウルに卵を割りほぐす。にらは３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、もやしを加えて２分ほど煮る。（１）のにらを加えて、（１）の卵液を混ぜながら糸状に流し入れる。火を止め、菜ばしでそっと混ぜる。 -
3
器に盛り、好みでラー油をかける。
「やみつきにらたまもやしスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質5 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
