鮭とレタスのチャーハンの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 767 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 28.7 g
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・野菜摂取量※ 151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鮭とレタスのチャーハン
20分
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つくり方
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1
耐熱皿にさけをのせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分４０秒加熱し、ほぐす。レタスはひと口大の大きさにちぎる。 -
2
フライパンの中心に油を入れて熱し、溶き卵を油の中心に流し入れ、卵で油を包み込むように半熟状態になるまで混ぜる。 -
3
ご飯を加え、卵をご飯の中に混ぜ込むようにして炒め合わせる。パラパラになってきたら、ねぎを加えてさらに炒める。 -
4
（１）のさけ・レタスを加えて炒め、「丸鶏がらスープ｣、こしょうで調味し、レタスがしんなりしたら、しょうゆを加えてサッと炒め、仕上げにごま油を回し入れる。 -
＊油に少し気泡が出てきたら油が温まったサインです。油の中心から溶き卵を流し入れ、手早く卵で油を包み込むようにかき混ぜるとふんわりとしたいり卵ができます。
「鮭とレタスのチャーハン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー676kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質19.7 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
チーズといんげんのスティック春巻き
10分
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つくり方
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2
さやいんげんは２～３分ゆで、「味の素®」をまぶす。 -
3
（１）の春巻の皮に（１）のチーズを３本、（２）のさやいんげんを１本のせて細く巻く。
巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。同様にあと１１本も巻く。 -
4
上面に薄く油を塗り、トースターでこんがり色がつくまで焼く。
「チーズといんげんのスティック春巻き」
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー27kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトと小松菜の酸辣湯
10分
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つくり方
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1
小松菜は３ｃｍ長さに切り、ミニトマトはタテ半分に切る。しいたけは軸ごと薄切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の小松菜・ミニトマト・しいたけ、ツナを汁ごと加える。 -
3
全体に火が通ったら、Ｂを加えて味を調える。Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ラー油を回しかける。
「トマトと小松菜の酸辣湯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー64kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質7.6 g
- ・野菜摂取量※76 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
