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３種のきのこと鶏肉のマヨ炒めの献立

主菜

３種のきのこと鶏肉のマヨ炒め

副菜

やみつき！無限チンゲン菜

汁物

トマトとオクラのからすっぱスープ

献立 30分

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・エネルギー 363 kcal
・塩分 4.6 g
・たんぱく質 17.4 g
・野菜摂取量※ 207 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

３種のきのこと鶏肉のマヨ炒め

20分

材料（4人分）

鶏むね肉: 1/2枚（125g）
酒: 小さじ2
しょうゆ: 小さじ1/3
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
しめじ: 40g
まいたけ: 70g
しいたけ: 70g
にんじん: 30g
ねぎ: 20g
ぎんなんの水煮缶・好みで: 40g
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 60g
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
小ねぎ・小口切り: 適量

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏むね肉はそぎ切りにし、Ａで下味をつける。
2
しめじ、まいたけは根元を切って小房にする。しいたけは３等分のそぎ切りにする。
にんじんは短冊切りにする。ねぎは２ｃｍ幅の斜め切りにする。
3
フライパンに油を熱し、｢熟成豆板醤」を入れて炒め、香りが出たら、
（１）の鶏肉を加えて炒める。
4
（２）のねぎ・にんじん・しめじ・まいたけ・しいたけの順に加えて炒め、
「ピュアセレクトマヨネーズ」・塩・こしょうで味を調え、ぎんなんを加える。
5
器に盛り、小ねぎを散らす。

「３種のきのこと鶏肉のマヨ炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー246kcal
・塩分1 g
・たんぱく質8.7 g
・野菜摂取量※14 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

やみつき！無限チンゲン菜

5分

材料（2人分）

チンゲン菜: 1株（140g）
ツナ水煮缶: 1缶（70g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
チンゲン菜は４ｃｍ長さに切る。ツナは汁気をきる。
2
耐熱容器に（１）のチンゲン菜・ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、Ａを加えて混ぜ合わせる。

「やみつき！無限チンゲン菜」
栄養情報（1人分）

・エネルギー63kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質6.9 g
・野菜摂取量※60 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトとオクラのからすっぱスープ

10分

材料（2人分）

トマト: 1個
オクラ: 5本
ザーサイ: 30g
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）
水: 1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2
しょうゆ: 小さじ1/2
酢: 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
トマトはひと口大に切る。オクラはガクをぐるりとむいて５ｍｍ幅の小口切りにする。ザーサイは細切りにする。
2
鍋にごま油を熱し、（１）のザーサイ、「熟成豆板醤」を入れてサッと炒め、香りがたったら、（１）のトマトを加えてサッと炒め合わせる。
3
Ａを加えて煮立たせ、（１）のオクラ、しょうゆを加えて、再び煮立ったら、火を止め、酢を加えて混ぜ合わせる。

「トマトとオクラのからすっぱスープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー54kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質1.8 g
・野菜摂取量※133 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

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つくり方

1

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「やみつき！無限チンゲン菜」
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