コンソメ流おでんの献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 354 kcal
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・塩分 3.7 g
-
・たんぱく質 23.5 g
-
・野菜摂取量※ 236 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
コンソメ流おでん
30分
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つくり方
「コンソメ流おでん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質7.3 g
- ・野菜摂取量※132 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ねぎのグラタン
25分
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つくり方
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1
ねぎは５ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のねぎの表面に焼き色をつける。「コンソメ」、
材料がヒタヒタになる程度の水、ローリエを入れ、やわらかくなるまで煮る。 -
3
別鍋にバターを溶かし、薄力粉をふり入れ、約２分間木ベラでよく混ぜ合わせる。 -
4
牛乳を少しずつ加え、のばしていく。とろみがつくまで、木ベラで混ぜながら、
少し煮詰める。塩・こしょうで味を調えて、ホワイトソースを作る。 -
5
耐熱容器に（２）のねぎを入れ、（４）のホワイトソースをかける。
粉チーズをたっぷりふって、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。 -
＊ねぎは煮ると甘みが出るので、ねぎがやわらかくなるまで煮ます。
途中煮汁がなくなったら、水を加えましょう。
「ねぎのグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー168kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質4.7 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
たこはひと口大に切り、ミニトマトは半分に切る。 -
2
ボウルに（１）のたこ・ミニトマト、Ａを入れて軽くあえる。
「タコとトマトの丸鶏マリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー82kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質11.5 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
