串揚げの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 505 kcal
-
・塩分 2.4 g
-
・たんぱく質 23.5 g
-
・野菜摂取量※ 141 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
串揚げ
30分
材料（4人分）
- 豚肉・薄切り
- 200g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- エリンギ
- 1本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- うずらの卵・固ゆで
- 8個
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/2
- グリーンアスパラガス
- 4本
- ベーコン
- 5枚
- 溶き卵
- 1個分
- 水
- 50ml
- 薄力粉
- 50g
- パン粉
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
玉ねぎはヨコ２等分にし、繊維に沿って１ｃｍ幅に切り、上から串を刺す。
その上にうずらの卵を刺す。「コンソメ」小さじ１／２をふり、全体に味をなじませる。 -
2
豚肉は「コンソメ」小さじ１で下味をつけ、丸めて串に刺す。
エリンギは長さを半分にして６等分し、豚肉の上に刺す。 -
3
アスパラは４等分にする。３等分したベーコンをアスパラに巻いて串に刺す。 -
4
（１）～（３）の串に混ぜ合わせたＡ、パン粉を順につけ、
熱した１８０℃の油で豚肉は２～３分、その他は１分程度、揚げる。 -
＊薄い衣にする場合は、Ａの水を５０ｍｌ～１００ｍｌで調整します。
串をＡにくぐらせ、よくきってからパン粉をつけます。 -
＊お好みで塩、ケチャップ、「ピュアセレクﾄマヨネーズ」、レモンなどつけてお召し上がり
下さい。つけ合わせには、スティック野菜（大根、にんじん、きゅうり）がおすすめです。
「串揚げ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー442kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質20.2 g
- ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
水菜のごまあえ
10分
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つくり方
-
1
鍋に湯を沸かし、「味の素®」をふり入れ、水菜をゆでる。冷水にとって水気をしっかりしぼり、４ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の水菜を加えてサックリとあえる。 -
3
器に盛り、白ごまをふる。
「水菜のごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー37kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※51 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんといんげんのごま油風味味噌汁
10分
材料（2人分）
- にんじん
- 6cm（60g）
- さやいんげん
- 8本（40g）
- 水
- 1・1/2カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ2/3
- みそ
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
にんじんはせん切りにし、さやいんげんは長さを３等分に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、（１）のさやいんげんを加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、ごま油をたらす。
「にんじんといんげんのごま油風味味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー26kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.4 g
- ・野菜摂取量※49 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
