鶏肉とキノコのクリーム煮の献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 528 kcal
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・塩分 3.0 g
-
・たんぱく質 26.0 g
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・野菜摂取量※ 143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏肉とキノコのクリーム煮
30分
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つくり方
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1
鶏肉はそぎ切りにし、しめじ、まいたけは根元を切って裂く。エリンギは長さを２等分して裂く。 -
2
（１）のまいたけはラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱する。（色が出ないようにする） -
3
ホワイトソースを作る。鍋に油大さじ２を熱し、玉ねぎを炒める。薄力粉をふり入れ、混ぜ合わせ、火を止めてＡを加え、よく混ぜ合わせる。再び弱火にかけ、とろみがつくまで焦げないように木ベラで混ぜながら１５分煮込む。 -
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を焼き目がつくまで焼く。 -
5
（３）の鍋に（４）の鶏肉、（１）のしめじ・エリンギ、（２）のまいたけを加え、あまりかき混ぜないようにしながら煮る。 -
6
器に盛り、パセリを散らす。
「鶏肉とキノコのクリーム煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー306kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質15.3 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
米なすのマヨバンジャン焼き
10分
材料（1人分）
- 米なす・3cm厚さの輪切り1枚
- 75g
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/8（0.63g）
- 香菜
- 適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
米なすの片面に５ｍｍ深さに格子状の切り込みを入れる。 -
2
ボウルに「サラリア」、「熟成豆板醤」を入れて混ぜ合わせ、
マヨバンジャンたれを作る。 -
3
天板に（１）の米なすの切り込みを入れたほうを上にしてのせ、
表面に（２）のマヨバンジャンたれを塗り、オーブントースターで５分ほど焼く。 -
4
器に盛り、香菜を飾る。
「米なすのマヨバンジャン焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー125kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
即席！サラダチキンとブロッコリーのスープ
5分
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つくり方
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1
サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。にんじんは小さめの乱切りにする。
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2
耐熱皿に冷凍ブロッコリー、（１）のサラダチキン・にんじんを入れてラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
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3
マグカップに「クノール カップスープ」を入れ、熱湯を注ぎ、すぐに１５秒よくかき混ぜ、（２）を加える。
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＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「即席！サラダチキンとブロッコリーのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー97kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質9.6 g
- ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
