めかぶとろろグラタンの献立
献立 63分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 582 kcal
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・塩分 4.1 g
-
・たんぱく質 28.1 g
-
・野菜摂取量※ 218 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
めかぶとろろグラタン
25分
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つくり方
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1
じゃがいもは１．５ｃｍ角に切る。鍋にじゃがいもを入れ、ヒタヒタの水を加えて
煮立て、「ほんだし」を加え、やわらかくなるまでゆでる。 -
2
（１）のゆで汁を捨て、再び火にかけて水分をとばして粉ふきいもにする。 -
3
めかぶは粗く刻む。 -
4
大和いもはすりおろし、Ａ、（３）のめかぶを加えて混ぜ合わせる。 -
5
グラタン皿に、（２）のじゃがいもを入れ、上から（４）をかけ、
粉チーズをふりかけて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
「めかぶとろろグラタン」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー178kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質7.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
蒸しなすのマヨバンジャンソースかけ
8分
材料（1人分）
- なす
- 1・1/2個（150g）
- 干し桜えび
- 5g
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1/2（2.5g）
- ねぎのみじん切り
- 1/8本分
＊「Ｃｏｏｋ Ｄｏ」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすはヘタを取って皮をむく。 -
2
耐熱皿に（１）のなすをのせてラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。キッチンペーパーで水気を拭き、タテ６等分に切り、器に盛る。 -
3
ボウルに「サラリア」、「熟成豆板醤」、ねぎを混ぜ合わせ、（２）のなすにかけて桜えびをのせる。
「蒸しなすのマヨバンジャンソースかけ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー148kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※116 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏と根菜の満菜お煮しめ
35分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
干ししいたけは水３００ｍｌ（分量外）にひと晩つけてもどす（時間外）。 -
2
鶏肉はひと口大に切る。れんこん、ごぼう、にんじんは乱切りにする。さやいんげんは３ｃｍ長さに切る。 -
3
（１）でもどしたしいたけは水気をしぼって食べやすい大きさに切る。もどし汁（２００ｍｌ）はとっておく。 -
4
鍋にＡ、（３）のもどし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら、（２）の鶏肉を加えてアクを取る。（２）のれんこん・ごぼう・にんじん、（３）のしいたけを加え、再び煮立ったら、落としぶたをして中火で１５～２０分ほど煮る。 -
5
（２）のさやいんげんを加えてひと混ぜし、３分ほど煮る。
「鶏と根菜の満菜お煮しめ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー256kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質16 g
- ・野菜摂取量※102 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
