黒豚しゃぶしゃぶの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 633 kcal
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・塩分 4.0 g
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・たんぱく質 32.6 g
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・野菜摂取量※ 174 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
黒豚しゃぶしゃぶ
20分
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つくり方
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1
鍋にＡを入れて火にかけて煮立ってきたら、塩を加えて煮溶かして火を止め、Ｂを加えてつけだれを作る。 -
2
大根はピーラーで薄い帯状に切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。 -
3
土鍋に分量の水、「ほんだし」を入れて火にかけて煮立ってきたら、酒を加えてひと煮して豚肉、（２）の大根・水菜を加えてサッと煮る。 -
4
（１）のつけだれに好みのＣの薬味を加え、（３）の具をつけていただく。
「黒豚しゃぶしゃぶ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー271kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質23.5 g
- ・野菜摂取量※159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
まいたけは食べやすい大きさに裂き、耐熱皿に並べ、塩をふる。
ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒、混ぜてさらに４０秒加熱する。 -
2
栗の甘露煮はヨコに４等分にし、サッと水に通し、水気をきる。 -
3
ご飯に汁気を軽くきった（１）のまいたけ、（２）の栗の甘露煮をサックリと混ぜる。
「まいたけ・栗入り混ぜご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー314kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
麩は水につけてもどし（すぐもどる）水気をしぼる。春菊は４ｃｍ長さに切る。焼きのりはこまかくちぎる。 -
2
鍋にＡを入れて煮立て、（１）の麩・春菊を加えて２～３分弱火で煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 -
3
椀に盛り、（１）の焼きのりを散らす。
「お麩と春菊のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー48kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
